Potato Peel Benefits:आलू का इस्तेमाल आप किसी भी सब्जी के साथ कर सकते है। इसलिए इसे सब्जियों का राजा कहा जाता है। अक्सर हम आलू की सब्जी बनाते समय इसका छिलका निकाल कर फेक देते है। लेकिन क्या आपको पता है कि इसके छिलके के बहुत सारे फायदे है।
आलू लगभग हर सब्जी में उपयोग किया जाता है। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। लेकिन क्या आपको मालूम है कि आलू के बेकार छिलके भी आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आपको बता दें कि आलू के छिलकों में रोग से लड़ने की क्षमता होती है। हम सभी जानते हैं कि आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपके वजन को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है। आमतौर पर आलू को पकाते वक्त हम उसके छिलके को फेंक देते हैं, लेकिन अगर आप आलू के छिलके में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जान जाएं तो कभी दोबारा ऐसी गलती नहीं करेंगे। मशहूर डाइटीशियन ने बताया कि आलू का छिलका मानव शरीर के लिए क्यों फायदेमंद है।
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आलू के छिलके के फायदे
दिल के लिए : आलू का छिलका आपकी दिल की सेहत को दुरुस्त रख सकता है क्योंकि इसमें मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम की मदद से ब्लड प्रेशर कंट्रोल हो जाता है। अब जहां भारत में हार्ट पशेंट की संख्या काफी ज्यादा है ऐसे में आलू के छिलके काफी लोगों के काम आ सकते हैं।
कैंसर से होगा बचाव
आलू के छिलके में फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं, ये ताकतवर एंटीऑक्सिडेंट है। इसके साथ ही इन छिलकों में क्लोरोजेनिक एसिड पाया जाता है जो कैंसर के खतरे को काफी हद तक कम कर देता है।
हड्डियों को बनाए मजबूत-
जैसा कि हमने बताया कि आलू के छिलके में कैल्शियम जैसे कई अहम मिनरल्स होते हैं, तो ये स्वाभाविक रूप से हड्डियों को मजबूती देने का काम करना है। इसकी वजह ये है कि इससे बोन डेंसिटी बढ़ जाती है।
इम्यूनिटी को बूस्ट करें-
आलू के छिलकों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स एजेंट भी होते हैं। आलू के छिलकों में कैल्शियम और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है, जिससे इम्यूनिटी मजबूत बनती है।
स्किन को निखारे-
त्वचा पर आलू के छिलकों से कई फायदे होते हैं। आलू के छिलकों में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसके साथ ही इसमें फेनोलिक और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जो त्वचा के कालेपन को दूर करने में सहायक होते है। इसके अलावा आलू के छिलकों से त्वचा के दाग धब्बे हल्के होने लगते हैं।
हड्डियों के लिए बेहतर-
आलू के छिलकों में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, कॉपर और जिंक पाया जाता है। ये सभी मिलकर बोन डेंसिटी को बनाने में मददगार होते हैं। इसके नियमति सेवन से महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस के खतरा कम होता है।
आलू के छिलके को न्यूट्रिएंट का खजाना माना जाता है। इसमें पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है और साथ ही आयरन भी काफी होता है। इसके अलावा आलू के छिलके में विटामिन बी3 की भी कोई कमी नहीं होती।
कैसे करें सेवन-
आलू के छिलकों को फेकनें की जगह इसे साफ पानी से धो लें।
इसके बाद आलू के छिलकों को बेक कर लें।
इसके बाद इसके ऊपर नमक, काली मिर्च, चाट मसाला डालें।
आप इस स्वादिष्ट आलू के छिलकों को इस तरह खा सकतें हैं।
इसके अलावा दूसरे तरीके में आप आलू के छिलकों को गर्म पानी में उबाल लें।
इसके बाद इसका पेस्ट बना लें।
इस पेस्ट में नमक, मिर्च और चाट मसाला मिलाकर इसे चटनी की तरह खा सकते हैं।
